Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg Giò Porro

Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg è un prodotto davvero unico proveniente dal laboratorio di Giò Porro in Valtellina. Questo artigiano ha riscoperto la tradizione della produzione della Bresaola attraverso un metodo chiamato Metodo Zero: un processo produttivo naturale validato dal team di ricercatrici della Stazione Sperimentale delle Conserve Alimentari di Parma. Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg è prodotta da carni selezionate da tagli unicamente di Punta d’Anca di esemplari Bovini di Razza pregiate Wagyu, le carni vengono salate a mano e massaggiate prima della stagionatura che si protrae per almeno 3 mesi prima della commercializzazione. La Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg rappresenta il massimo dell’esperienza gustativa ed olfattiva dei prodotti di Gio Porro, ideale per la ristorazione di altissimo livello.