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Cappello del prete è un pezzo di carene ottenuto dai muscoli della spalla del bovino adulto. Il cappello del prete è un pezzo molto rinomato ed utilizzato per la preparazione di bolliti, lessi, arrosti e spezzatini. E’ un pezzo di carne che presenta qualche venatura di grasso il quale lo rende morbido e succulento. La macelleria Mazza seleziona con criterio i migliori capi dove viene ricavato il cappello del prete. Il prodotto si presenta fresco e sottovuoto.
| tipo carne | bovino |
|---|---|
| Formato | 1 kg c.a |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Stagionatura | Fresco |
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