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Il formaggio con frutta e grappa di moscato Beppino Occelli è prodotto con latte di pecora e vacca. Stagiona per un minimo di 12 mesi e viene successivamente affinato con l’aggiunta di frutta e Grappa di Moscato che ne arricchiscono ulteriormente il quadro organolettico, offrendo un’esperienza sensoriale assolutamente “speciale”. Il formaggio è della famiglia dei Testun, arricchito con frutta, la quale dona al formaggio insieme con la grappa di moscato un sentore unico. Beppino Occelli ha creato per primo questo formaggio con frutta e grappa di moscato. Il formaggio per circa 12 mesi rimane ad affinare a Pamparato sulle alpi Marittime.
| ingredienti | LATTE di pecora 36% (origine del latte: Italia), LATTE di vacca 36% (origine del latte: Italia), frutta disidratata 20% [in proporzione variabile: uva (contiene ANIDRIDE SOLFOROSA), albicocche (contiene ANIDRIDE SOLFOROSA), misto frutti di bosco (zucchero, mirtilli rossi, lamponi, mirtilli, ribes nero, acidificante: acido citrico, stabilizzante: cloruro di calcio, conservante: sorbato di potassio), fichi], Grappa di Moscato 7%, sale, caglio. Ingredients: sheep’s MILK 36% (Milk origin: Italy), cow’s MILK 36% (Milk origin: Italy), dried fruits 20% [in varying proportions: Grapes (it contains SULPHUR DIOXIDE), Apricots (it contains SULPHUR DIOXIDE), mixed soft fruit (sugar, cranberries, raspberries, blueberries, blackcurrants, acidifier: citric acid, stabilizer: calcium chloride, preservative: potassium sorbate), figs], Muscat Grappa 7%, salt, rennet. |
|---|---|
| Formato | 400g |
| Conservazione | Conservare in frigorifero coprire la parte tagliata |
| Luogo | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| altre informazioni | Valori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1565 Valore energetico Kcal 374 Grasso / Fat g 25 Grassi Saturi / Saturated Fat g 25 Monoinsaturi g 6.5 Polinsaturi-Polyunsaturates g 0.7 Colesterolo Cholesterol mg 86 Carboidrati / Carbohydrates % 13 Proteine / Protein g 19 Sodio / Sodium mg 412 |
| Allergeni | LATTE ANIDRIDE SOLFOROSA può contenere tracce di FRUTTA a GUSCIO ARACHIDI MILK SULFUR DIOXIDE may contain traces of SHELL FRUIT NUTS. |
| Latte | Pecora vaccino |
| Stagionatura | Media |
| Lavorazione | Il Formaggio con frutta e grappa di moscato Beppino Occelli viene prodotto con latte vaccino e latte di pecora. il formaggio viene arricchito di grappa di Moscato e ricoperto da frutta . Una volta creata la forma il formaggio viene fatto affinare in grotte durante l'affinamento il formaggio si arricchisce e si complessa aromaticamente. |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
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