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Il Losa di vacca Occelli è un formaggio semi stagionato prodotto con latte di vacca selezionato di origine italiana il quale viene utilizzato a crudo. Il Losa di vacca Occelli è un formaggio semi stagioanto dalla pasta morbida i con la caratteristica forma quadrata. Formaggio morbido dal colore bianco avorio, con aroma di latte e burro, è ottimo accompagnato da un vino bianco o un vino rosso giovane.
| ingredienti | LATTE di vacca crudo (origine del latte: Italia), sale (marino), caglio (animale di vitello) Raw Cow's MILK (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf) |
|---|---|
| Formato | 2,2 kg CA |
| Conservazione | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
| Luogo | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| altre informazioni | Valori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1536 Valore energetico Kcal 367 Grasso / Fat g 29 Grassi Saturi / Saturated Fat g 18 Monoinsaturi g 9 Polinsaturi-Polyunsaturates g 2 Colesterolo Cholesterol mg 93 Carboidrati / Carbohydrates % 1 Proteine / Protein g 26 Sodio / Sodium mg 750 |
| Allergeni | LATTE LATTOSIO MILK LACTOSE |
| Latte | Vaccino |
| Stagionatura | Breve |
| Lavorazione | l latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio viene inoculato con caglio e fermenti lattici Per la produzione di questo formaggio il latte non viene mail pastorizzato e tutta la lavorazione non supera mai i 40°C. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma tipica quadrata. |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
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