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Il Montasio DOP è un formaggio tipico del Friuli Venezia Giulia, prodotto con latte vaccino che deve rispettare severi standard da disciplinare soprattutto rispetto alla carica batterica. La stagionatura minima del formaggio Montasio DOP per avere la denominazione DOP è di 60 giorni. Il Montasio DOP prende il suo nome dal suo areale di produzione chè l’Altopiano di Montasio in cui sin dal 1200 si produceva questo fantastico prodotto.
| Formato | 500g 1 Kg 6Kg (forma intera) |
|---|---|
| Conservazione | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
| Latte | Vaccino |
| Stagionatura | Media |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
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