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Olio extravergine Comincioli Leccino è prodotto esclusivamente da olive Leccino. É un olio fragrante che rimanda a note di valeriana e tarassaco, che esalta un sapore delicato, unico e leggermente aromatico. Questa coltivazione risale a tempi remoti, nei primi del ‘900, pertanto il risultato di un olio così pregiato è dovuto grazie a tecniche che col tempo si sono andate definirsi e perfezionarsi nei mini dettagli. Infatti, L’azienda Comincioli, ha saputo con grande maestria, unire la passione per le olive con l’introduzione di tecnologie all’avanguardia, permettendo la riuscita di un olio sempre più curato e di alto pregio.
| Luogo | Prodotto in Italia. |
|---|---|
| Informazioni Olio | Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. |
| Profilo Sensoriale | Olio equilibrato sotto ogni punto di vista piccante e non molto amaro un ottimo olio fruttato leggero sentori di valeriana e tarassaco. |
| Formato | 250 ml |
| Conservazione | Mantenere l'olio in ambiente asciutto a riparo dalla luce. |
| premi e riconoscimenti | TOP 40 MIGLIORI OLI D’OLIVA – DER FEINSCHMECKER 2015 TRE FOGLIE – GAMBERO ROSSO 2014 TOP 200 MIGLIORI OLI D’OLIVA – DER FEINSCHMECKER 2014 TRE FOGLIE – GAMBERO ROSSO 2013 RICONOSCIMENTO VERONELLI 2013 – MAESTROD’OLIO TOP 200 MIGLIORI OLI D’OLIVA – DER FEINSCHMECKER 2013 TOP 250 MIGLIORI OLI D’OLIVA – DER FEINSCHMECKER 2012 |
| Lavorazione | L’olio extravergine d’oliva Comincioli Leccino è un olio prodotto esclusivamente da olive Leccino. La produzione inizia con la raccolta delle olive che talvolta può avvenire anche manualmente. Si prosegue con la macinatura dove avviene la separazione del frutto dal nocciolo e la gramolatura ossia la mescolazione dell’intero impasto. La spremitura ossia quando le olive vengono pressate e inseguito spremute la separazione dalle impurità presenti nell’olio ed infine l’olio viene lasciato riposare in stanze apposite permettendogli la stagionatura necessaria che si concluderà con il suo imbottigliamento e vendita in commercio. |
| varietà olive | Leccino |
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