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Pecorino l’ambra di Talamello La Rocca Toscana formaggi è un formaggio che conserva tutt’ora la caratteristica di essere affinato in fosse arenarie. Il Pecorino l’ambra di Talamello La Rocca Toscana formaggi affina per diverso tempo in fosse arenarie Il formaggio inserito in sacchi di cotone affina per circa tre mesi durante i quali il formaggio perde circa il 20% del suo peso e acquisisce aromi e sentori tipici dell’affinamento in fossa. Il Pecorino l’ambra di Talamello è un formaggio da meditazione da assaporare in purezza o come antipasto.
| ingredienti | LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. |
|---|---|
| Formato | 1 kg |
| Conservazione | Una volta aperta conservare in frigorifero. |
| Luogo | Rocca Toscana Formaggi S.r.l. Sede legale e operativa: Via Puccini, 79 52100 Arezzo (AR) |
| Allergeni | latte |
| Latte | Pecora |
| Stagionatura | Lunga |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte ovino |
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