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Il Pecorino stagionato Brundu è un formaggio prodotto in modo artigianale dai pastori sardi con latte misto di capra e di pecora. Il Pecorino Brundu è un formaggio a pasta semicotta che contiene una grande quantità di proteine e minerali come calcio e fosforo utili allo sviluppo e al mantenimento della sanità delle ossa. Il Pecorino Brundu è un prodotto stagionato per un periodo minimo di 90 giorni ed è venduto in confezioni sottovuoto.
| ingredienti | Ingredienti: latte di pecora e capra, caglio, sale, fermenti |
|---|---|
| Formato | 750/800g 1,6 Kg 3,2 Kg |
| Conservazione | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
| Luogo | Formaggi Fanari Località “Sa Codina” Strada nato s.n. 09097 San Nicolò D’arcidano Oristano (OR) |
| altre informazioni | CARATTERISTICHE CHIMICHE MEDIE ETICHETTA NUTRIZIONALE Umidità: 35 5 % Proteine: 24 0 % Grasso: 32 5 % Grassi: 32 5 % Materia secca: 64 5 % Carboidrati: 0 0 % Grasso sullamateria secca: 50 0 % Calorie: 355 0 kcal Cloruri: 3 0 % Energia: 6486 KJ |
| Allergeni | Latte di Pecora e Capra 55-65 % |
| Latte | Pecorino e caprino |
| Stagionatura | Lunga |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte ovino |
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