Real Valsassina Formaggio A Latte Crudo 1,5 Kg

Real Valsassina è un formaggio a latte crudo di vacca che viene prodotto nella zona montuosa della Valsassina, in Lombardia. Questo formaggio ha una storia che risale al Medioevo e viene ancora oggi prodotto seguendo le tecniche tradizionali. Il latte crudo viene lavorato con caglio e sale e una volta formata la cagliata viene pressata e stagionata per almeno 60 giorni. Il risultato è un formaggio dal sapore intenso e deciso, con una pasta compatta e una crosta non edibile. Real Valsassina è perfetto da gustare da solo o accompagnato da frutta e miele. Inoltre, grazie al latte crudo, conserva tutte le proprietà nutritive del latte e presenta un alto contenuto di proteine e calcio. Per quanto riguarda la sicurezza alimentare, il latte crudo può rappresentare un rischio per la salute se non viene conservato e lavorato correttamente. È importante quindi acquistare Real Valsassina da fornitori affidabili e conservarlo a temperature corrette.