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Il formaggio Stilton Clawson DOP da 2,50 kg è un prodotto di eccellenza nella gastronomia britannica, riconosciuto a livello europeo come Denominazione di Origine Protetta. La sua storia è antica e risale al XVIII secolo, quando veniva prodotto per la prima volta nella città di Stilton, nel Cambridgeshire. Oggi la produzione avviene esclusivamente nella zona di Leicestershire, Nottinghamshire e Derbyshire. Il suo sapore forte e deciso è dato dalla presenza di muffe blu-verdi che si sviluppano durante la stagionatura di almeno 9 settimane. La crosta è asciutta e dura, mentre la pasta è morbida e cremosa con venature bluastre. Si consiglia di accompagnarlo con un vino rosso corposo o un porto. Il Stilton Clawson DOP è un formaggio di altissima qualità, apprezzato dai palati più raffinati e utilizzato in numerose ricette della cucina inglese.
| ingredienti | Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio vegetale, Penicillium Roqueforti, fermenti lattici. Formaggio da latte intero a pasta dura erborinato |
|---|---|
| Formato | 2,50 Kg |
| Conservazione | Conservare in frigorifero |
| Luogo | Prodotto in Italia. |
| altre informazioni | Tabella nutrizionale per 100g di Stilton Clawson DOP: Valore energetico: 416 kcal / 1729 kJ Proteine: 23,7 g Carboidrati: 0,1 g di cui zuccheri: 0,1 g Grassi: 34,7 g di cui saturi: 22,9 g Fibra alimentare: 0 g Sodio: 0,8 g |
| Allergeni | latte, caglio vegetale |
| tipologia formaggio | pasta dura |
| Scadenza media | 60 giorni |
| Tipologia di latte | vaccino |
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