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Il tartufo pregiato intero a differenza degli altri preparati mantiene completamente le caratteristiche organolettiche, sui vostri piatti sarà come utilizzare un tartufo fresco profumato e saporito. Il tartufo nero ha prezzo variabile anno per anno, in base ai quantitativi raccolti, la conservazione del tartufo permette anche di stabilire un prezzo fisso determinato dalla scorta presente. Vengono successivamente portati il laboratorio puliti e confezionati sotto olio extravergine di oliva e sale. Il tartufo così mantiene la freschezza e le sue caratteristiche peculiari anche a distanza di tempo. Valori medi per 100 g di prodotto: Energia: 154 kJ / 37 kcal Grassi: 1 g di cui saturi: 0 g Carboidrati: 1 g di cui zuccheri: 1 g Proteine: 5,90 g Sale: 1,50 g
| Lavorazione | La lavorazione del tartufo nero intero consiste nella raccolta pulizia e introduzione del tartufo in una soluzione salina che rende il prodotto stabile e gli permette una lunga conservazione. |
|---|---|
| Formato | 50 g |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Conservazione | Mantenere il prodotto lontano da fonti di calore, consumare entro pochi giorni dall'apertura. |
| ingredienti | tartufo nero estivo, acqua, sale |
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