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Il formaggio Verzin di vacca è un prodotto esclusivo dei Beppino Occelli. Il Verzin è un formaggio erborinato prodotto con latte di vacca selezionato. Verzino significa verdolino, colore delle venature. Questo formaggio trae origine dal famoso marmo di Frabosa caratterizzato da delle venature verdoline. Formaggio dalla pasta morbida e cremosa, formaggio spalmabile è ottimo mangiato con del pane caldo o sciolto su pasta o gnocchi.
| ingredienti | LATTE di vacca (origine del latte: Italia) , sale (marino) e caglio (animale di vitello) Cow's MILK (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf) |
|---|---|
| Formato | 900g CA |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Luogo | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| altre informazioni | Valori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1335 Valore energetico Kcal 319 Grasso / Fat g 27 Grassi Saturi / Saturated Fat g 19 Monoinsaturi g 6 Polinsaturi-Polyunsaturates g 2 Colesterolo Cholesterol mg 70 Carboidrati / Carbohydrates % 0 Proteine / Protein g 19 Sodio / Sodium mg 580 |
| Allergeni | LATTE LATTOSIO MILK LACTOSE |
| Latte | Vaccino |
| Stagionatura | Breve |
| Lavorazione | Il latte intero pastorizzato viene inoculato con una coltura di peniccilium roqueforti e fermenti lattici selezionati. Segue un' acidificazione del latte eseguita per evitare una successiva cottura di essa e mantenere inalterato il prodotto. La stagionatura successiva è effettuata in appositi locali a temperatura ed umidità controllata. |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
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